戸隠そば祭り2019の見どころ3選!戸隠そばの特徴は?半ざる食べ歩きとは?

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そばのイラスト

残暑が終わり、秋の紅葉が見えはじめてきました。

また、秋といえば食欲の秋です。

秋は祝日が多く連休ですから、秋の紅葉と食欲を浸しむところに出かけて秋を楽しみたいと思いませんか?

よいイベントがありました。

戸隠そば祭りです。

なんと今年は第50回をむかえます。

しっかり内容を把握したうえで戸隠そば祭りに参加できるようにお伝えしていきます。

今年の秋の旅行場所になりますよ。

戸隠そば祭り2019!どんな祭り

戸隠そば祭りは、戸隠の大神様のもとで商売をさせていただけることに感謝と、戸隠を訪れてくださるお客様の心に感謝する祭りです。

祭りの内容は「焚き上げ」「前夜祭」から始まり、「戸隠そば献納祭」「半ざる食べ歩き」へと続くイベントです。

  • 焚き上げ:不要になったそばざる等に感謝を込めてお焚き上げする行事
  • 前夜祭:戸隠太鼓の演奏などの地元芸能やそば打ち職人によるそば打ちや、そばの振る舞いがおこなわれる
  • 戸隠そば献納祭:戸隠一のそば職人が新そばを神様に捧げる祭り
  • 半ざる食べ歩き:半ざる手形に参加した各店の半ざるを食べるイベント

焚き上げと前夜祭が10月30日、戸隠そば献納祭31日、半ざる食べ歩きが11月1日~24日まで続きます。

昨年の来場者は500人ほどで長野県の行事として掲げられて取り上げられています。

お祭りというと神輿を担いだり、音楽にのせて踊ったして1日で終わるイメージがあります。

そのため、終わった後の虚しさがすごく残ってしまいます。

戸隠そば祭りは長期な祭りのため、虚しさも残らず十分に堪能できます。

 

戸隠そばの特徴は?味は?

水紋

戸隠そばの特徴

  • そばの甘皮を取らずに挽くそば粉として使用
  • そば粉を丸延ばしてそばをつくる。
  • 麺棒は一本のみ
  • 水をほとんど切らずにそばを出す
  • 「ぼっち盛り」と呼ばれる独特の盛り付け
  • 根曲り竹で編まれた円形のざるに盛る
  • ざるで盛っても海のりはそばにかけない
  • 薬味は地元の「戸隠大根」と呼ばれる辛味大根

※ぼっち盛り:一つのざるに5~6束で馬蹄の形状に盛る形

味はうまく表現できませんがそばが生き生きしており、みずみずしさを感じます。

そのため、つゆをつけずに美味しく食べられます。

この秘密はにあります。

戸隠は昔から水神の伝説が残るほど、湧き水が豊富です。

その戸隠の水は天然の超軟水と呼ばれており、ミネラルウォーターとして健康や美容に使用されています。

その自然の良質な水をほとんど切らずにそばとして使用するのでみずみずしさを感じたそばを食べれるのです。

面白い方がいて、水道水と戸隠の水を比較するために指し木を使って実験した方がいます。

戸隠の水の方が葉の成長を促進させ、植物を長持ちさせる結果でした。

このような水を使ってそばを食べているのですから、戸隠そばはうまいはずです。

戸隠そばといえば「半ざる食べ歩き」

1冊2,200円で4枚つづりの手形を購入して、1人1冊で4店舗の半ざるそばを食べることができます。

参加各店(約20店舗)のありますので、いろんなお店の戸隠そばを楽しめます。

そば以外にも店内の雰囲気や料理の盛り付けや食器も各店舗違うので楽しめます。

半ざる食べ歩きがですから、健康にもよいし、秋の風景を楽しむことができます。

手形が使い切れなかったら、参加お土産店にて500円の金券として利用できるのでありがたいです。

手形1冊の複数分は使用できないが、小学生以下のお子様が同行の場合は親子で1冊の使用が可能です。

私も普段そばを食べるのに4店舗に入ることはありません。

この手形は半ざるそばなので、4店舗のそばを食べても食べ過ぎの問題はありません。

1日で4店舗のそばを比較できるなんて魅力的ではありませんか?しかも戸隠そばです。

戸隠そば祭り2019!みどころ3選!その1

そばの花

誰も知らない絶景そばの花と太古の戸隠を知るバスツアーというコンセプトで戸隠そば祭り特別企画で『戸隠リズム』というのをやっています。

戸隠神社での宿坊にて戸隠の歴史とそばの話を聞きながら座敷そばを食べ、戸隠山とそば畑の訪問し絶景を楽しむイベントです。

特にその絶景は戸隠連峰を背に白く可憐に咲き乱れるそばの花がどこまでも広がるため、まるで天国の風景を見ているようだといわれています。

戸隠の歴史に触れ、そばを食べることも魅力ですが、やはり戸隠山とそば畑の絶景がみどころです。

戸隠そば祭り2019!みどころ3選!その2

紅葉の紅葉

戸隠神社奥社・中社周辺に見られる沢山な木々や樹木があり、秋には紅葉となり素晴らしい風景となります。

紅葉に囲まれて秋の風情を感じ、前夜祭と戸隠そば献納祭をおこなうのがみどころです。

また、その紅葉が素晴らしく写真をとったり、絵を描いたりする人もいるそうです。

私も写真をとったり、絵を描いたりするのが好きなのでチャレンジしてみたいと思います。

戸隠そば祭りでも第50回特別企画としてフォトコンテストや絵はがき展もあります。

戸隠そば祭り2019!みどころ3選!その3

戸隠神社のすぐ近くに「戸隠神告げ温泉」という日帰り温泉があります。

戸隠そば祭りの儀式が終えた後に疲れをとったり、戸隠そばを食べたついでの目的で入浴できるところがみどころです。

私は温泉巡りが好きなので、温泉に何度も浸かることはよくあるため、戸隠神告げ温泉行くときには戸隠そばを食べることを忘れないようにしなくてはいけません。

戸隠そば祭りの会場や周辺の駐車場は?

地図

 戸隠そば祭りの戸隠神社の奥社は「信州のパワースポット」と呼ばれており戸隠そば祭り以外の目的で来られる方もいます。

混雑は起きやすいので早めの準備が必要です。

それでは、会場から周辺の駐車場を案内します。

1.戸隠神社奥社入口の駐車場

戸隠そば祭りの会場から一番近い駐車場になります。

先着順で100台までとなります。一度、満車になるとなかなか入れ替わりがありません。

車を駐車したいならば朝9時台の到着が必要となります。

但し、有料駐車場になります。

  • 第1駐車場は普通車1回600円、駐車3時間超えると1時間につき100円追加。
  • 第2駐車場は普通車1回600円で3時間超えても料金変動ありません。

長時間、駐車する場合は第2駐車場をおすすめします。

2.戸隠神社中社の駐車場

奥社入口の駐車場から2㎞歩く必要がありますが、戸隠神社奥社入口の駐車場よりは遅い時間で到着してしまう場合はこちらをおすすめします。

こちらも100台ですが、入れ替わりの可能性はあります。

また、シャトルバスもここで駐車します。

駐車場は無料と有料があり、有料の場合は普通車1回500円となります。

3.戸隠神社火之御子社の駐車場

会場へ向かうのに中社から更に離れた場所になります。

無料駐車場ですが3台しか停められません。

そのため、駐車場の対象外と考えている方もいます。

中社の駐車場で停められなかったら、一度、立ち寄ってみるのもよいかと思います。

4.戸隠神社宝光社の駐車場

奥社入口の駐車場から4㎞離れたところにある駐車場になります。

こちらは無料駐車場で台数は15~20台駐車できます。

車を駐車して奥社入口の駐車まで行くのに上り道4㎞を歩かなくてはいけないので体力がない方や足腰が弱い方はここで駐車するのは控えた方がよいかと思います。

お祭りに行く前に覚えておきたいツウな蕎麦の食べ方

そばのつゆ

そばの食べた方で特にマナーはありませんのでそばをすする音を立てたり、そばを噛んで食べても問題はありません。

ただ、江戸時代から身なりや振る舞いが洗練されていて、かっこうよいと感じられること「粋」の美意識がそばの食べ方にはあります。

ざるそば、もりそばの

1.つゆにつけず、そばだけを食べる。

鼻に抜けるそばの風味や食感、のどこしを楽しむ食べ方です。

2.そばつゆに少しだけつけて食べる。

つゆの味の濃さが苦手で、そばの香りを楽しんで食べたい方にはおすすめです。

3.途中で噛み切らずに一気にすする。

そばを一度、つゆにつけてしまうとすぐにのびて千切れてしまうので一気にすすって食べることを美意識としています。

かけそばの

かけそばはつゆに浸っているので、そばの香りを楽しんで食べることはできません。

そのため、つゆとそばの調和を楽しむことを美意識としています。

その他の粋

  • ねぎはそばに乗せ、途中から参加させて食べる。
  • わさびはつゆに溶かさず、そのままそばに乗せて食べる。
  • そば湯をそのまま飲んでみる。

特に私はそばの香りや楽しむながら食べることを意識せずに今まで食べていました。

そばはルチンと呼ばれるポリノフェールが含まれているので、生活習慣病や美容にもよいといわれています。

そば湯を飲んだり、そばの香りを嗅いだりしてそば単体を意識した食べ方をして美意識を高めていきたいと思います。

そばの食べ方の粋についてこんな動画もあります。ご参照ください。

これが王道!そばの粋な食べ方

戸隠そば祭りが行われる長野県はこんなところ!

りんご

長野県にはこんな特徴があります。

  • 食品関係:りんご、そば、高野豆腐、日本酒、ワインetc
  • 観光地:野沢温泉、国宝松本城、善光寺etc
  • 冬にはよく雪が降り、スキー場やクロスカントリー場がある
  • 1998年に冬季オリンピックが開催

長野県のりんご狩りに家族でいき、沢山なりんごが植えられている状況にまずは驚きました。

数量や時間制限のない食べ放題コースだったので思う存分りんごを食べました。

食べることに意識しすぎて、りんごの甘さとかを味わうことができずにとても残念でした。

主食として食べてはいけないものとあらためて考えさせられました経験です 笑

こんなに沢山なりんごに触れることができ楽しかったことは今でも印象に残っています。

まとめ

ざるそば 

 

  1. 戸隠そばの水は良質な水を使っているため、そばが生き生きしている。
  2. 戸隠そば祭りは戸隠そばだけでなく風景や温泉等のみどころがある。
  3. 混雑を避けたいならば、早い時間帯から駐車する。
  4. そばの食べたかにマナーはないが、「粋」という美意識はある。

戸隠そば祭りは戸隠そばを販売できる感謝とお客様への感謝という感謝があふれた祭りです。

一方、戸隠そば祭りを体感する側としては、良質のよい水を使ったそばで食べられる感謝、戸隠の風景を楽しめる感謝を感じます。

互いに感謝を感じあう祭りです。

この感謝の世界にともに共有したくなりませんか?

戸隠そば祭りにいって、秋を堪能してみてください。

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